Блог

Патешки бутчета с карамелизиран лук и боровинки

Патешки бутчета с карамелизиран лук и боровинки

<p><strong>Начин на приготвяне:</strong></p> <p>Почистеният бут се запечатва от всяка страна в тава, предварително загрята, със салатно олио за около 1-2 минути от всяка страна. След това се добавя маслото и се използва бяло вино за охлаждане на бута. Печете в предварително загрята фурна до 200 градуса. Лукът се карамелизира чрез задушаване на почистения и тънко нарязан лук с масло и чесън, докато стане прозрачен. След това се добавят боровинки и се подправят със сол и черен пипер. Всичко това се пече, обвито във фолио на 160 градуса за около 10 минути. Обелете прасковата, нарежете на тънки ивици и разбъркайте в горещ тиган с мед. Фламбе с бренди.</p> <p><strong>Продукти за 4 порции:</strong>&nbsp;</p> <ul> <li>Патешки бут - 4 броя</li> <li>Лук - 1 кг.</li> <li>Пресни боровинки - 200 гр.</li> <li>Праскова - 1 брой</li> <li>Свеж босилек - 2 стъбла</li> <li>Морска сол</li> <li>Черен пипер</li> <li>Масло - 200 гр.</li> <li>Салатно олио - 100 мл.</li> <li>Бренди - 100 мл.</li> <li>Чесън - 1 дръжка</li> <li>Мед - 50 гр.</li> <li>Бяло вино - 100 мл.</li> </ul>